V poslední době přichází BONGARD s jednou novinkou za druhou. Tou poslední je nová modelová řada malých konvekčních pecí nejen pro pekaře, ale ,gastrosvěte div se!!, i pro kuchaře. Tímto krokem se francouzká jednička na trhu dostává i do segmentu gastronomie a nabízí tak nejširší škálu pekařských / cukrářských / kuchařských pecí na trhu.
Hledáte optimální malou pec nejen pro pekařské a cukrářské výrobky, ale také pro restauraci a catering? Už nehledejte, máme řešení. Naše nová řada horkovzdušných pecí Alcor jistě uspokojí vaše potřeby.
Konvekční pece Alcor jsou k dispozici ve verzi Bake pro pekárny a cukrárny, nebo ve verzi Cook se zvýšenou párou více orientovanou na catering. Všestrannost a vysoká produktivita. Díky různým plně přizpůsobitelným režimům zvládnou různé typy výroby.
Rychlá manipulace, snadné použití a kompaktní a moderní design z nich dělá skutečného pomocníka, který si najde své místo v pekárně nebo v obchodě. Musíte si jen vybrat typ pece, která nejlépe odpovídá vaší produkci a vašim zákazníkům.
Více informací na stránce produktu
Ve dnech 9.-10. 4. 2025 se bude konat workshop s francouzským pekařem. Master baker Denis Rebholtz předvede své umění na téma 1) výroby kvasového chleba a 2) plundrových těst s výrobou croissantů. Workshop je určen pro profesionály, kteří se chtějí naučit něco nového nebo zdokonalit své umění s pomocí prezentovaného vybavení značky BONGARD.
Celá novinkaSeznamte se s novinkou roku od Bongardu. Nová objemová dělička na volná těsta má název VENUS. Je plně automatická a v kombinaci s vyvalovačem, který umí spojit několik dílků těsta do jednoho a na výstupu ho uložit do nádoby získáte jedinečné zařízení na trhu pro dlouho zrající volná těsta.
Celá novinka