Nová pekárna v Jindřichově
26.8.2021
V červenci 2021 otevřela zbrusu nová řemeslná pekárna v Jindřichově u Velké Bíteše. Provozovatel se nechal inspirovat konceptem PANEOLIT a vsadil tak na osvědčenou technologii PANEOTRAD pro dělení dlouho zrajících těst. Téměř veškeré zařízení dodala společnost JAROSPOL...
A když řemeslná, tak opravdu poctivě z kvasu. K tomuto účelu je pekárna vybavena nejmodernějším kvasomatem na trhu Bertrand-Puma s váhovým systémem a dávkovačem vody. Následuje spirálový hnětač Bongard Spiral 110 s překlápěním na stůl. Překlápění velmi usnadňuje práci a šetří pekařovi záda. Těsto dlouho zraje ve stopkynárnách Bongard BFM nebo rychleji v kynárně Wetbox s ultrazvukovou jednotkou CLIMATROP. Těsto je netradičně děleno a tvarováno až po vyzrátí unikátní děličkou PANEOTRAD. Ihned po nadělení jde těsto na osazovací pás, kterým je naráz osázena celá etáž pece Bongard Soleo EvO M4.
Další novinky
Výprodej skladových zásob!
Využijte příležitosti pořídit stroj nebo vybavení s dostupností dodání ihned, a to za zvýhodněnou cenu. Jedná se většinou o nové nebo předváděcí stroje a vybavení z našeho showroomu. Na všechny stroje poskytujeme plnou záruku a kvalitní záruční i pozáruční servis.
Celá novinka
Děkujeme, že pečete s námi :-)
Vážení obchodní partneři, děkujeme za vaši přízeň. Přejeme pohodové Vánoce, hodně úspěchů, lásky a radosti v dalším roce. Provoz ukončujeme 22. 12. 2023 v 11.00 a znovu ho zahájíme 2.1. 2024 v 7.00.
Celá novinka