Pozvánka na pekařský workshop BONGARD DAYS

Ve dnech 9.-10. 4. 2025 se bude konat workshop s francouzským pekařem. Master baker Denis Rebholtz předvede své umění na téma 1) výroby kvasového chleba a 2) plundrových těst s výrobou croissantů. Workshop je určen pro profesionály, kteří se chtějí naučit něco nového nebo zdokonalit své umění s pomocí prezentovaného vybavení značky BONGARD.

PROGRAM:

- výroba vitálního kvasu a chleba s kvasomatem DIVAIN

- výroba plundrového těsta a croissantů s provalovačkou RHEA

- prezentace dalších strojů BONGARD (kynárny, hnětače, děličky, pece)

MASTER BAKER

Denis Rebholtz je držitelem odborné kvalifikace a osvědčení mistra v pekárnách. Svou kariéru začal jako učeň v roce 1987. Během více než 10ti let zdokonaloval svou techniku ​​a know-how, nejprve jako pekař, poté jako vedoucí pekárenské výroby v různých pekárnách ve Francii. Denis pracuje pro BONGARD již 23 let jako demonstrátor a instruktor vybavení BONGARD ve Francii a po celém světě. Denis mluví francouzsky, německy a anglicky. Tlumočení do češtiny zajištěno.

MÍSTO KONÁNÍ:

sídlo společnosti JAROSPOL Technology s.r.o.

Dr. Milady Horákové 343/55, 671 72 Miroslav, Česká Republika - mapa zde

TERMÍNY:

1) středa 9. 4. 2025 od 10.00 (ukončení cca 16:00)  

2) čtvrtek 10. 4. 2025 od 10.00 (ukončení cca 16:00)

Přihlásit se můžete vyplněním registrace zde.