- Domů
- Naše produkty
- Kynutí a zmrazování těsta
- Stopkynárny
- Stopkynárny BONGARD BFC EVO
Stopkynárny BONGARD BFC EVO
BFC EVO je stopkynárna, kterou lze přizpůsobit podle konfigurace vaší výrobny. Může proces kynutí těsta urychlit, zpomalit nebo dokonce na stanovenou dobu zastavit, a to vše při zajištění přesně takových podmínek, jaké vaše těsto vyžaduje. Její dostupné teploty se pohybují od -7 °C do +35 °C (+40 °C s možností Heat+).
BFC EVO je vhodný pro širokou škálu těst, včetně těst na chléb (bílý, speciální nebo tradiční francouzský chléb), briošky, kynutá těsta, těsta na pizzu a dánské cukrářské těsto.
Výhody:
-
Rychlý a intuitivní dotykový ovládací panel ve výšce očí
-
Nastavitelné úrovně vlhkosti (30-99 %) a teploty (-7 až +35 °C; +40 °C s možností Heat+)
-
Odpařovač ošetřený kataforézou pro větší mechanickou odolnost proti korozi
-
Chladicí systém připravený k použití s chladicí kapalinou R448A
Díky dotykovému ovládacímu panelu SENSITIV'2 se stopkynárna BFC EVO přizpůsobí pracovním návykům všech pekařů a k tomu zaručuje konzistentní produkci.
-
Vlastní konfigurace s možností instalace více plechů vedle sebe
-
Ideální pro prostory s nízkými stropy
-
Panely s povrchem z nerezové oceli ve standardní výbavě pro větší odolnost
-
Oboustranné dveře
