Stopkynárny BONGARD HERA

Stopkynárny HERA jsou k dispozici ve dvou různých verzích, aby vyhovovaly všem vašim potřebám:
Hera-P zásuvková skříň, dostupná s jedním nebo dvěma dveřmi, a Hera-C vozíková skříň. Stopkynárny mohou kynutí těsta urychlit, zpomalit nebo dokonce zastavit na nastavenou dobu. Jejich teploty se pohybují od -15 do +40°C.

Se svým zcela novým Sensitiv’2 dotykovým ovládacím panelem, se HERA přizpůsobí pracovním zvyklostem všech pekařů a zaručí konzistentní výrobu.

Prospekt - Stopkynárny BONGARD HERA (3.83 MB)

Umožňuje kynutí široké škály těst: chlebová (pšeničná, žitná i speciální), běžná pšeničná, jemná těsta, těsta na pizzu atd.

Snadné použití

Intuitivní a elegantní nový DOTYKOVÝ OVLÁDACÍ PANEL Sensitiv‘2 je umístěn v úrovni očí (1,50 m nad podlahou) pro ergonomickou manipulaci a optimální čitelnost.

Přizpůsobení vašim návykům

Rychlé kynutí v teple a vlhku, pro urychlenou výrobu.

Objemné kynutí (bulk) pro flexibilní výrobu. Velké bloky těst ještě před dělením je k dispozici v případě potřeby.

Pomalé kynutí pro delší trvanlivost a lepší chuť.

Řízené zpomalené kynutí pro omezení noční práce.

Pomalé předkynutí pro rychlou reakci na neočekávanou poptávku (štíhlá výroba).

Nejlepší místo pro vaše těsto

Rychlost ventilace je automaticky regulována během celého cyklu kynutí, což chrání těsto před vysycháním.

Důmyslný design dveří pro usnadnění každého dne

Dveře se montují s ovládacím panelem a mají několik oblastí pro uchopení, které umožňují otevírání dveří pravou nebo levou rukou. Uživatelé mohou dveře snadno a pohodlně otevřít po celý den jakoukoliv rukou.

Navrženo pro snadnou manipulaci

Otočný závěs dveří pomáhá při otevírání a zavírání. Dveře mohou zůstat otevřené v úhlu 95° pro snadnější nakládání a vykládání těsta. Je samozavírací, když je úhel menší než 95°, což snižuje riziko ztráty kvality a energie v důsledku otevřených dveří.

Oboustranné dveře ihned

Levé nebo pravé dveře na poslední chvíli? Naše stopkynárna se přizpůsobí změnám ve vaší pekárně. Důmyslný design dveří umožňuje technikovi změnit směr otevírání na místě.