Dělička těsta BONGARD VENUS

VENUS LINE, systém nakládání do zásobníků kompatibilní s velkoobjemovou fermentací a procesem PANEOTRAD®.

Plně automatický

Po dokončení hnětení a vložení těsta do zásobníku je vše automatické: vážení, sypání moukou, skládání a vkládání kousků těsta do zásobníků je automatické. Myšlenka je jednoduchá: rozdělovač zváží a oddělí několik kusů těsta, které pak pásový systém shromáždí do jednoho kusu těsta o hmotnosti až 7 kg a uloží do zásobníku. Automatické, vysoce kvalitní skládání zajišťuje správný vývoj a strukturu drobenky.

Produktivita, konzistence a uživatelská přívětivost

Jeho výrobní rychlost 6 zásobníků/min zvládne jedna osoba. To znamená 230 plechů/h se 3 kusy těsta* na každém, a nikoliv více. 50 plechů/h vyrobených ručně. Automatické vážení zaručuje konzistentní výsledky bez ohledu na uživatele. Opakující se pohyby, jako je vážení, skládání a manipulace s plechy, jsou redukovány a méně namáhavé. * Se zásobníkem o hmotnosti 200 kg a míchačkou SPIRAL A s odnímatelnými mísami.

Nakládání zásobníků + Paneotrad® = vítězná kombinace

V kombinaci s dělením a formováním PANEOTRAD® má tento systém několik hlavních výhod: širokou škálu tvarů v jedné výrobní sérii, teplý, chutný a křupavý chléb po celý den za pouhých 30 minut, výrobky, které zůstávají déle čerstvé, a méně neprodaných kusů.

Dělička, který chrání vaše těsto

Dělící proces poháněný pístem respektuje fermentovaná těsta. Jeho dělení kopíruje ruční dělení, což vede k menšímu odplynění než u běžných objemových děličů. To napomáhá rozvoji struktury střídky a vůní chleba.

Dělička, který šetří váš čas

Její dotykový ovládací panel je vybaven regulátorem rychlosti, takže si můžete zvolit rychlost výroby (600 až 1200 kusů za hodinu), vytvořit až 40 různých programů a naplánovat počet kusů, které se mají vyrobit. Vyberte si ze 3 velikostí pístu pro dělení kousků těsta o hmotnosti 150 až 1300 g. Funkce časového limitu umožňuje zdvojnásobit tyto hmotnosti.

Automatická dělička která zaručuje konzistentní výsledky

Stačí vložit těsto do zásobníku a o zbytek se postará dělička. Vážení a dělení probíhá automaticky, což zaručuje konzistentní výsledky bez ohledu na uživatele nebo typ těsta (tradiční, vícezrnné, brioškové atd.).