Dělička těsta BONGARD VENUS

VENUS je inovativní objemová dělička na kynuté těsto, která je navržena tak, aby vám ušetřila čas a práci. Lze ji integrovat do automatické linky na chleba nebo kombinovat s automatickým systémem vkládání těsta do nádob VENUS LINE.

Prospekt - BONGARD VENUS (4.17 MB) Technické údaje - BONGARD VENUS (1.54 MB)

Dělička šetrná na vaše těsta

Dělící proces poháněný pístem je šetrný na fermentovaná těsta. Jeho dělení simuluje ruční dělení, což vede k menšímu odplynění než u běžných objemových děliček. To napomáhá rozvoji struktury střídky a vůní chleba.

Dělička, která šetří váš čas

Její dotykový ovládací panel je vybaven regulátorem rychlosti, takže si můžete zvolit rychlost dělení (600 až 1200 kusů za hodinu), vytvořit až 40 různých programů a naplánovat počet kusů, které se mají vyrobit. Vyberte si ze 3 velikostí pístu pro dělení dílků těsta o hmotnosti 150 až 1300 g. Funkce Time-out umožňuje zdvojnásobit tyto hmotnosti.

Automatická dělička která zaručuje konzistentní výsledky

Stačí vložit těsto do násypky a o zbytek se postará dělička. Vážení a dělení probíhá automaticky, což zaručuje konzistentní výsledky bez ohledu na uživatele nebo typ těsta (tradiční, vícezrnné, brioškové atd.).

VENUS LINE, systém vkládání těsta do nádob vhodný pro předkynutá těsta a proces PANEOTRAD®.

Systém vkládání těsta do nádob je plně automatický

Po dokončení hnětení a vložení těsta do násypky je vše automatické: dělení, pomoučení, překládání, vyvalování a vkládání dílků těsta do nádob je automatické.
Myšlenka je jednoduchá: dělička nadělí několik dílků těsta, které pak pásový systém shromáždí do jednoho kusu o hmotnosti až 7 kg a vloží ho do nádoby.
Automatické, vysoce kvalitní vyválení zajišťuje správný vývoj a strukturu těsta.

Produktivita, konzistence a uživatelská přívětivost

Výrobní rychlost 6 nádob/min zvládne jedna osoba. To znamená 230 nádob/h se 3 kusy těsta* v každé nádobě, oproti 50 nádobám/h vyrobených ručně.
Automatické dělení zaručuje konzistentní výsledky bez ohledu na uživatele.
Opakující se pohyby, jako je dělení, překládání a manipulace s nádobami, jsou redukovány a méně namáhavé.
* S násypkou o hmotnosti 200 kg a hnětačem SPIRAL A s odnímatelnými dížemi.

Plnění nádob + Paneotrad® = vítězná kombinace

V kombinaci s dělením a formováním PANEOTRAD® má tento systém několik hlavních výhod: širokou škálu tvarů v jedné výrobní sérii, teplý, chutný a křupavý chléb po celý den za pouhých 30 minut, výrobky, které zůstávají déle čerstvé, a méně neprodaných kusů.